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酱香型白酒的保健作用开始受到酒友的重视

2017-6-9 10:44 来源:贵州白酒网 围观:191人次 我来说两句(0)
摘要:近些年来,优质酱香型白酒逐渐的受到人们的重视,酱香型白酒是以酱香为主,略有焦香(但不出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散 ...

近些年来,优质酱香型白酒逐渐的受到人们的重视,酱香型白酒是以酱香为主,略有焦香(但不出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

优质酱香型白酒虽然是白酒,但是我们更强调它的保健作用。据了解,以鲁酒为代表的“低度浓香”在济南市民中有着坚实的口碑,而对于优质酱香型白酒,大家却并不“感冒”。笔者在一酒水商城看到,大大小小的来自茅台镇的酒厂有七八种左右,销量上远不及鲁酒乐观,多家负责人表示,“优质酱香型白酒由于生产工艺复杂,价位上普遍偏高,低端酒的售价也在一百元左右,中高端酒的价格更是在五六百元甚至几千元不等。”

面对相对较低的市场接受度,茅台镇的优质酱香型白酒在给顾客介绍时,我们更强调酱香型的保健作用。茅台镇的酒厂负责人介绍酱香酒时说,酱香型白酒不仅是纯粮食天然高温发酵,酒中的酚类化合物也比较多,一般是其他白酒含量的3—5倍,对预防心血管疾病有着很好的作用,与红酒有着异曲同工之妙。

酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。

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