 日前，中国食品工业协会公布了《关于聘任第九届白酒国家评委的通知》，河套酒业集团的任国军、张红梅、何云军、郭逸臻、王乐等五位技术大师光荣上榜，被聘请为第九届国家级白酒评委。一个白酒企业同时有五名技术大师荣膺国家级白酒评委在全国酒企中已属罕见。截至目前，河套酒业国家级白酒评委已增至9名， 其中中国白酒工艺大师1名，中国评酒大师1名；自治区级酒类评委11名。 据悉，国家级白酒评委是全国白酒行业技术资格的最高等级，每五年评聘一次，受聘人员要先后参加省级、国家级白酒品评技能大赛，经过层层选拔，成绩优异者才能获聘。 重视人才培养 为科技酿酒奠定基础 在中国白酒产业中，质量是立足之本，技术人才是关键。 多年里，河套酒业致力于科研技术团队的构建，在不断加强人才引进机制、人才激励机制建设的同时，更加重视科研技术骨干与人才梯队力量的培养。常年选派优秀人才与国内相关科研机构进行科研课题的合作研究，并与国内外知名院校开展技术合作与学术交流活动，在大力完善人才科研知识结构、促进人才交流的同时，更引进了大批高精尖酿酒技术人才，充实了酿酒科技研发团队，并常年聘请酒界行业专家为企业的技术顾问指导科研开发。 目前，河套酒业培养了一支优秀的酿酒科研技术人才队伍，拥有中国白酒工艺大师1人，中国评酒大师1人， 国家级白酒评委9人， 自治区级酒类评委11人，其他各类酿酒科研人员200多人， 酿酒科研人员的数量和素质远远领先于其它自治区白酒企业，为河套酒业科研酿酒技术的快速发展奠定了坚实的基础。 加大科研创新投入 建设酿酒创新平台 目前，河套酒业集团拥有自治区级技术中心、河套酒类检测公司、内蒙古自治区酿酒工程技术研究中心，为白酒科研提供了平台。企业注重硬件的投入，不断加大酿酒研发的建设力度，先后斥巨资购买了色谱仪、原子吸收设备、原子荧光光度计、近红外光谱仪等50多台先进的国际检测设备，形成了完备的技术创新体系，强大的白酒研发能力为企业带来了丰硕的科研成果，获国家科技进步奖1项，省部级科技进步奖5项，地市级科技进步奖6项，在酿酒微生物研究、基础研究、工艺研究、产品研发等方面获取国家专利32项，其中就有5项为机械设备实用新型专利。 开创清洁化生态酿造体系 科技创新成为河套酒业持续健康发展的动力。河套酒业在传承了白酒固态发酵传统生产工艺的基础上，大胆创新和改革，与现代科技相结合，实现白酒酿造过程的清洁化生产，改变了中国白酒千百年来手工作坊式的生产方式，做到了清洁卫生、安全标准生产，实现了循环经济和生态酿造，成为中国白酒酿造史上的一次飞跃，为中国白酒业闯出了一条新路子。河套酒业酿酒清洁化生产被著名白酒专家沈怡方称之为“这是中国白酒生产的一次真正意义上的革命。”著名白酒专家高月明则认为“河套酒业开创了白酒机械化生产的新纪元。” 科技创新使河套酒业实现了白酒的清洁化生态酿造体系，不仅让白酒产品质量更稳定可控，而且也符合现代环保理念，更重要的是具备了实现国际化的基本，使得河套酒的质量和风格更加可控，酒质更加符合国际化的标准体系，迅速提升了企业的整体形象，奠定了河套酒业在行业中的领先地位。 创新酒体设计 成为淡雅浓香型白酒的创领者 持续创新酒体、不断提升产品质量、满足消费需求、引领行业发展潮流，一直是河套酒业科技创新的工作重心。近年来，河套酒业的科研技术团队秉承精益求精、精雕细琢的“工匠精神”，加大技术创新、生产攻关上，研发出的河套酒产品多次在国家和自治区级产品质量评比会上获得大奖。尤其是在对继承河套酿酒工艺的基础上，开拓创新，研发出的河套王系列酒被行业白酒权威专家誉为“窖香幽雅、绵甜醇厚、谐调甘爽、味净香长”的淡雅浓香型白酒的典范，符合白酒淡雅的消费趋势，成为淡雅浓香型白酒的创领者。 精益求精 匠心酿酒 |
