在我国传统礼仪习俗中，把茶水或酒斟入杯盅以多少为宜，是有讲究的。所谓“七分茶八分酒”是指主人给客人倒茶斟酒时，茶杯、酒杯满到什么程度而说的。
主若以茶待客，则以倒七分为敬，不宜过满。以便客人端茶杯饮用时，不至于因茶水外溢而失礼。而且还有一定的科学道理：茶杯倒七分茶水，茶水的面距离杯口有一定空间，茶水的清沁芳香就不容易失散。 【酒文化习俗】茶倒七分满,酒倒八分满
在饮茶前，就能闻到浓郁的茶香，茶水也不至于烫着客人的嘴唇。更为关键的是茶忌满，因为茶水是烫的，客人拿杯喝茶时，很容易烫到手，所以倒七分也是为了方便客人拿茶杯喝茶。
若以酒敬客，斟酒以斟到八分程度为好，不能斟满了。这与以茶待客的道理是一样的，如果酒斟得太满，客人端杯时，杯中的酒容易溢出而失礼，而且酒斟八分，对贪杯者来说还是一种提示“美酒虽好，不可贪杯哦”。 【酒文化习俗】茶倒七分满,酒倒八分满
如果主人把客人杯中的酒斟得太满或溢出，那不只是失礼行为，易被人认为是对客人的一种戏弄，使客人无法端杯或迫使客人俯首而饮。 | 
