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鉴别真假粮食酒方法

2018-5-27 10:29 来源:贵州白酒网 围观:302人次 我来说两句(0)
摘要:据贵州白酒网了解到:朋友聚会,职场应酬接待、过年过节、家人团聚各种场合饭桌上少不了喝酒,如同吃饭不能吃地沟油,喝酒肯定不能喝劣质酒,要喝品质好的酒,健康饮酒才有利于自已的身体健康。酱香型酒一直受到消费 ...
据贵州白酒网了解到:朋友聚会,职场应酬接待、过年过节、家人团聚各种场合饭桌上少不了喝酒,如同吃饭不能吃地沟油,喝酒肯定不能喝劣质酒,要喝品质好的酒,健康饮酒才有利于自已的身体健康。
酱香型酒一直受到消费者的追捧,一些投机分子为了牟取暴利,不顾喝酒人的身体健康采用了一些技术上的制造白酒,即酒精勾兑白酒。如何判断自己喝的是否是粮食酒?怎样辨别粮食酒和酒精酒呢?

什么是酒精勾兑酒
所谓的酒精勾兑酒,就是在酒精里面添加水勾兑而成,酒精加水加香料这种酒水市面上也很常见,这是最低劣的酒水,有些身体不是很健康的人喝了可能马上就要进医院。
我们知道酱香酒必须是高温蒸馏出来的,但部分劣质酱香酒其实就是在七轮次的酒取完酒以后,粮食里面还可以蒸煮出一点点的酒水。这时候,在粮食里面加入了酒精继续高温蒸馏,这样得到的酒就是我们说的酒精酒。这样的酒可以喝,但喝了以后,非常的上头,第二天整个人昏沉沉的,头疼欲裂。
所以,我们知道了所谓的酒精酒,其实就是酒糟的尾酒加上酒精高温蒸馏出来的,这样的酒有着几个特点。第一就是入口化,瞬间没味,感觉就是喝水一样,不像正宗的酱酒一样满口留香。第二就是酱香酒喝的时候瞬间在嘴巴散开,不正宗的酱酒在嘴里是一团。第三就是一个腥味比较重,比较刺鼻。
买酒要看懂酒瓶上的“执行标准”代码
在白酒瓶标签上,除了介绍酒的名称、原料、产地等文字之外,还有一栏介绍“执行标准”的代码,那这个代码是什么意思呢?
一、这个代码如果是“GB/T10781”或是“GB/T26760”等,那就说明此酒是“固态法白酒”,即人们常说的“纯粮(食)酒”。
二、代码如果是“GB/T20821”,那就说明此酒是“液态法白酒”,即人们俗称的“食用酒精加食用香精勾兑的酒”。一般来说,市场上供应的低价白酒大多是此类酒。
三、代码如果是“GB/T20822”,那就说明此酒是“固液态法白酒”,即用30%的“固态法白酒”加上70%的“液态法白酒”混合而成。一般来说,市场上供应的中档白酒大多是此类酒。
看价格
俗话说,一分钱一分货,传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了,市场上的低价白酒大多是“食用酒精加食用香精勾兑的酒”,或者是酒精酒里加入一些粮食酒的混合酒。很多消费者并不明白其中的道理。其实我们可以简单的从价格上来判断,市场上低于100元一瓶的酒基本可以说不可能是传统工艺的酱香型白酒。
为什么要喝优质酱香型白酒
值得注意的是,“GB/T26760”标准对相关工艺作了明确规定:酱香型白酒不得添加食用酒精及发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粮、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,以保障酱香型白酒质量。
1、一般优质酱香型酒以有酱酒为例来说这种酒都具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点,好的酱香型白酒具有“两好两不”的特点,即喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。
2、好的酱香型白酒入杯,酒色清澈透明而又微微发黄;酒杯倾斜轻微转动,观察酒液挂杯情况,因为酱香型白酒中富含多种微量元素,这些微量元素使得酒液更富有黏稠度和丰富度。 本文由贵州白酒招商网整理发布。(免责声明:此文内容为本网站刊发或转载企业宣传资讯,仅代表作者个人观点,与本网无关。仅供读者参考,并请自行核实相关内容。微信公众号:guizhoubaijiuwang(贵州酒业信息网))小编微信:jiu951795202
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