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中国黄酒俗称是什么 中国黄酒怎样称呼

2018-5-27 10:22 来源:贵州白酒网 围观:174人次 我来说两句(0)
摘要:据贵州白酒网了解到: 黄酒是我国最古老的酒种,黄酒源于中国,黄酒是以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。  黄酒俗称是什么?黄酒俗称花雕、绍酒、老酒、黄汤,之所以称之为绍酒是因 ...
据贵州白酒网了解到: 黄酒是我国最古老的酒种,黄酒源于中国,黄酒是以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。
  黄酒俗称是什么?黄酒俗称花雕、绍酒、老酒、黄汤,之所以称之为绍酒是因为黄酒产于绍兴,俗称老酒是因为历史悠久,称之为黄汤就是根据颜色来判断的。
  黄酒是约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒的俗称黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
  黄酒的功效与作用
  1、含有丰富氨基酸
  黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。
  2、易于消化
  黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
  3、舒筋活血
  黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,有效抵御寒冷刺激,预防感冒。适量常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,并可补血养颜。
  4、美容抗衰老
  黄酒是B族维生素的良好来源,维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。
  5、促进食欲
  锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分,缺锌时,食欲、味觉都会减退,性功能也下降。而黄酒中锌含量不少,如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
  6、保护心脏
  黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍;绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中,这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
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