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剑南春传承千年酿酒技艺 书写中国白酒华丽篇章

2016-9-27 11:06 来源:贵州白酒网 围观:228人次 我来说两句(0)
摘要:据贵州白酒网了解到:在我国悠久的历史文化中,白酒也是一个颇具代表性的符号。延续了上千年传统酿酒技艺的剑南春,至今仍在将这一传奇延续着,成为历史上抹不去的一抹亮色。“唐时宫廷酒,今日剑南春”,这句在酒行 ...
      据贵州白酒网了解到:在我国悠久的历史文化中,白酒也是一个颇具代表性的符号。延续了上千年传统酿酒技艺的剑南春,至今仍在将这一传奇延续着,成为历史上抹不去的一抹亮色。“唐时宫廷酒,今日剑南春”,这句在酒行业颇为流传的经典宣传语,便一语道破了剑南春难得的历史价值和文化价值。
  现如今,人们对剑南春最初的历史知道最多的恐怕就是唐书中关于剑南烧春的记载,其中,早在古时候的蜀国,随着粮食栽培技术的成熟就已经出现了酿酒技术,那时的蜀国,也就是现如今四川一带,更成为酿酒之乡。川人的技艺一直延续至今,位于古蜀中心地带的绵竹更是农业发达之地,盛产谷物至今仍是酿酒的主要原料,而从此处发展起来的剑南春酒,无疑成为蜀酒中一颗璀璨的明珠。
  到了唐代,我国的酿酒工艺更加成熟。不少文献中记载了当时的酿酒故事,最有名的当属“酒则有郢州之富水,乌程之若下,荥阳之土窟春,富平之石冻春,剑南之烧春”的记载了,这里已经形成了剑南春酒的雏形。
  宋代文人士大夫更爱饮酒,宋高宗时期绵竹已经成为产酒大县,且工艺也日益完善。一直到清代的绵竹大曲,成为近年绵竹的一张闪亮名片,而后,传承绵竹千年酿酒技艺的剑南春一举打开国内市场,深受消费者的喜爱。剑南春发展多年,却一直是消费者心中经典白酒之一,其对于酿酒工艺的坚守和突破,无疑书写了白酒历史的华丽篇章。
  在新的形势下,行业内外对剑南春的评价始终如一的高,这是对其的最佳褒奖,也实属实至名归。对传统技艺的传承,对自身品质的创新突破,都说明了剑南春多年来的努力,对消费者负责,对自己负责,也是对酿酒历史负责。本文由贵州白酒招商网整理发布。
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