 贵州，在这个风景如画的山水地区，名酒飘香，有着深厚的民族酒文化。 在这个神奇的土地上，除了汉族，还生活这48个少数民族，是民族文化的百花园。奇山异水滋养着贵州人民，形成了内涵丰富的民族文化，而酒，也成为了这个民族文化中最为重要的组成部分。 在贵州，少数民族，从一个人的出生，就已经与酒有了不解之缘，诸如三朝酒、百日酒不胜枚举，成年之后，酒更是无时不在生活中涌流。对此小编总结了贵州宜部分少数民族特有的酒文化。 第一种酒 姑娘酒 侗族和苗族都有酿制姑娘酒的习俗，即姑娘出生时，马上为她煮一坛甜酒，将其窖在地下或埋藏在池塘底，待姑娘长大成人，婚嫁之日才开窖启用。与江南地区酿造的“女儿红”异曲同工。 侗族是作为姑娘陪嫁，谓之姑娘酒。 苗族又叫女酒，是在女儿出生时酿的甜米酒，经过滤后密封于小口大腹的土罐中，至冬腊月之际，池塘水干涸时，埋于池塘底部，直至女儿出嫁后回到娘家，才取出用以招待亲友宾客。 姑娘酒由于长期窖藏之故，酒液高度浓缩、色泽绿中透红、酒香浓郁持久，酒味甘甜醇和，是可遇而不可求的佳酿美酒。 |
