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什么样的酱香型白酒是酱香原浆酒

2015-9-6 10:39 来源:贵州白酒网 围观:102人次 我来说两句(0)
摘要:前几天和几个朋友一起聊天的时候聊到了原浆酒,很多人都在问什么是原浆酒,今天黔贵网——贵州论坛来给大家介绍什么样的酱香型白酒是原浆酒, 原浆酒在我国酒史中最为悠久,可追述到上古时期。它是以粮食、谷物或代 ...
       前几天和几个朋友一起聊天的时候聊到了原浆酒,很多人都在问什么是原浆酒,今天黔贵网——贵州论坛来给大家介绍什么样的酱香型白酒是原浆酒, 原浆酒在我国酒史中最为悠久,可追述到上古时期。它是以粮食、谷物或代用原料(如薯类、水果及蜜糖等)酿造出的原汁、原色、原味,可直接饮用的酒。自上世纪60年代,由于我国粮食严重匮乏,出现“三精一水”的勾兑酒工艺。此酿酒工艺因大大降低了酿酒成本得而迅速占领全国市场。直至上世纪70、80年代白酒的鼎盛时期,我国白酒市场上已基本没有原浆酒。
  到本世纪初,人们将传统米香型酿造工艺与现代生物工程技术相结合,酿造出现代原浆酒。其特点是:100%原汁、原色、原味,同时健康、营养、美味、高雅(饮后无酒气),还具有可调制性,即可作为基酒调制成世界上任何一款洋酒或鸡尾酒。目前,在我国白酒市场上,冰峪庄园大米原浆酒是真正意义上的100%原浆酒。本文由贵州白酒网整理发布。

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