酒史杂谈
- 贵州白酒分类 贵州白酒都有哪些香型
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【贵州白酒网】贵州白酒分类：一、酱香型。以茅台为龙头，其它知名品牌有：习酒、名将、汉酱、怀酒、金沙回沙酒、珍酒、贵酒、震台，洛工情，香满宴等等品牌。二、浓香型。贵州的浓香型白酒都各具特色在香味上有所区 ...
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2020-2-26 18:57
- 酱香型白酒为什么一定要储藏五年之久？
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俗话说“酒是陈的香”，但白酒陈化过程是一个复杂的物理、化学变化过程，不是所有的酒经过贮存就会变好，更不是所有的酒都是越陈越好。酱香型白酒合理的储藏期为5年以上，主要与其独特的生产工艺、酒精度、物质成分 ...
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2020-2-21 12:23
- 欣赏中国酒文化介绍
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据贵州白酒招商信息网了解到： 酒是一种文化的载体，中国酒文化历史悠久，内涵丰富，博大精深。中国酒文化是中华文明的有机组成部分，在中国几千年的文明史中，酒几乎渗透到政治、经济、文化教育、文学艺术和社会生 ...
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2020-2-21 11:30
- 贵州茅台镇酱香型白酒独特的酿造工艺过程
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据贵州白酒招商信息网了解到：酱香型白酒的酿造工艺与其他白酒工艺相比，是十分独特、科学合理的。除了环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。概括酱香型白酒工艺的特点为三高三长，季节性生产是酱香型白酒 ...
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2020-2-21 11:22
- 茅台官员郑珍，著有茅台酒诗词【茅台村】
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茅 台 村清·郑 珍远游临郡裔，古聚缀坡陀。酒冠黔人国，盐登赤虺河。迎秋巴雨暗，对岸蜀山多。上水无舟到，羁愁两日过。作者简介：郑珍（1806年4月28日——1864年10月17日），清代官员、学者。字子尹，晚号柴翁，别 ...
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2020-2-19 20:10
- 怎样选择正规渠道购买正宗的茅台镇散酒？如何购买酱香白酒
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茅台镇散酒，也有人叫其散茅台，其实就是茅台镇生产的酱香型散装白酒，可以说茅台镇散酒是具有茅台酒的酱香风格的，而且由于其属于“低档次的消费，高品质的享受”，深受消费者的喜爱，回头率是相当的高，但是白酒行 ...
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2018-9-17 21:01
- 茅台镇最出名的散酒是什么？哪家散酒最好？
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随着人们消费方式越来越理性，越来越多的消费者青睐于散酒，市面上散酒众多，而茅台镇的散酒因为其有着和茅台酒一样的天然条件，使得其在众多散酒中较为突出，但是茅台镇散酒的数量也是非常的多的，而在这众多的散酒 ...
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2018-9-17 20:53
- 什么是茅台镇散酒
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由于瓶装酒的出现，散酒被很多人所忽略，但是散酒还是由于其没有包装等中间繁多的环节，方便快捷，而且价格实惠等等，有着很多的爱酒人士喜爱，并且现在还有着更多的人关注到散酒，而茅台镇作为一个大型的酿酒基地， ...
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2018-9-17 20:48
- 茅台镇串蒸酱香白酒的酿造工艺
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茅台镇串蒸酱香白酒的酿造工艺 从实际调查和品鉴评价，大曲酱香酒占比较小，其他酱香酒占比很大；而优质纯正大曲酱香坤籽酒比例非常少。今天我们来看看串蒸酱香白酒的酿造工艺。 串蒸酱香白酒是将大曲酱香酒 ...
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2018-9-14 20:08
- 茅台镇大曲酱香白酒的酿造工艺
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茅台镇大曲酱香白酒的酿造工艺 大曲酱香白酒使用高温大曲药作为糖化发酵剂，高温大曲药又分为三种类型： 一年一个酿造周期，二次投料（下沙和糙沙），二种发酵（堆积发酵和入容发窖），三种典型体（酱香、醇甜 ...
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2018-9-14 20:06
- 茅台镇麸曲酱香白酒的酿造工艺
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茅台镇麸曲酱香白酒的酿造工艺 麸曲酱香白酒使用麸曲作为糖化发酵剂；一般发酵二三十天，糖化发酵彻底，一次取酒。 麸曲酱香型白酒生产具有发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、物美价廉的特点。 ...
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2018-9-14 20:04
- 茅台镇碎沙酱香白酒的酿造工艺美酒
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茅台镇碎沙酱香白酒的酿造工艺美酒碎沙酱香白酒一般使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂； 将原材料粉碎后，经过预处理后拌合糖化发酵剂入窖发酵二三十天，蒸馏取酒，一次烤完。 麸曲酱香型酒具 ...
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2018-9-14 20:03
- 茅台镇回沙酱香白酒的酿造工艺
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茅台镇回沙酱香白酒的酿造工艺回沙酱香白酒这是大曲酱香酒的一种创新，一些酒厂在大曲酱香酿造的第四轮次或者第五轮次添加原料，进行酿造所得的酱香型白酒。 后续工序和大曲酱香酒基本一致。 特点：酱香纯正 ...
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2018-9-14 20:01
- 茅台镇回沙酱香白酒的酿造工艺
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茅台镇回沙酱香白酒的酿造工艺目前，存在六种类型的酱香型白酒，包括传统大曲酱香坤籽酒、麸曲酱香酒、碎沙酱香酒、翻沙酱香酒、回沙酱香酒和串蒸酱香酒等等，今天给大家介绍一下翻沙酱香白酒的酿造工艺。 翻沙 ...
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2018-9-14 19:59
- 茅台镇酱香型白酒鉴别方法技巧
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茅台镇酱香型白酒鉴别方法技巧若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质 ...
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2018-9-14 19:35
赤水河谷九月九・贵州遵义第一
贵州仁怀市茅台镇：举行癸卯年
酱酒热依旧很火爆，大众消费酱
酱酒误区|“酱香浓、酱味重”
贵州仁怀英雄渡酒业：以无畏艰
